Tofu al curry: un piatto sfizioso e salutare, facilissimo e veloce da preparare!
Ingredienti pagper 2 persone:
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Altro:
- 175 g di tofu (o pollo per la versione non vegetariana)
- 100 g di riso
Preparazione:
- Tagliate il tofu (o pollo) a cubetti e fatelo scaldare in una padella con un filo d'olio
- Quando il tofu sarà ben colorato, versate la salsa al curry di arachidi
- Aggiungere alcune foglie di coriandolo e far sobbollire per qualche minuto
- Mettere a cuocere il riso
- Nel frattempo tritate grossolanamente alcuni anacardi a pezzetti
- Versare la salsa e il tofu sul riso una volta cotto
- Decorate con qualche foglia di coriandolo e aggiungete gli anacardi
