Chocolat Noir 75% aux Noisettes

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    Ce chocolat noir 75% de chez Millésime Chocolat est un pur délice ! Ses morceaux croquants de noisettes vont vous ravir.

    Ces fèves proviennent de la coopérative Öko Caribe qui a perfectionné l'art de travailler avec de petits agriculteurs dans la région de San Francisco de Macoris. Non loin de l’océan Atlantique, ce terroir est situé entre des chaines montagneuses au nord et la vallée de Cibao au sud.

    À l’image de ce que l’on peut faire avec le vin, le cœur de la démarche de Millésime Chocolat est de travailler exclusivement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception, pour mettre en valeur leurs caractéristiques. Ils ne mélangent ni les récoltes, ni les régions, ni les millésimes.

    Ils ne travaillent qu’avec des fèves de cacao issues de plantations qui respectent la nature, le biotope, et qui rejettent la culture intensive. Ils veillent également à la rémunération équitable pour les planteurs et au refus du travail des enfants.

    Tablette de 70g.

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