Gâteau au Chocolat sans Gluten

Les Français disent qu'il y a deux ingrédients clés pour un bon gâteau au chocolat: le chocolat, et le beurre, bien sûr. 

Ce gâteau, sans être une bombe de beurre, est probablement l'un de nos préférés.

Ingrédients:

200 g de chocolat noir pour la cuisson (nous avons utilisé du Pakka)
3 jaunes d'œufs
3 œufs complets
125 g de sucre brun ou de sucre de coco 
175 g de poudre d'amande

175 g de beurre ou de ghee (substitut végétal : huile de coco)
150g de dattes

Préparation: 

Préchauffez le four à 170° C. 
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Faites tremper les dattes dans l'eau chaude pendant 4 minutes et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.
Mélangez les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne blanc. Ajoutez la poudre d'amandes et les dattes hachées. Incorporer le mélange chocolat-beurre et mélanger le tout.
Versez le tout dans un moule à gâteau rond beurré et faites cuire au four pendant 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Vous pouvez le servir avec des noix ou avec quelques baies.

Savourez !

Par Sesam.me


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